Spalla intera senza osso

Descrizione

La spalla è l’arto anteriore costituito dalla spalla del suino. La spalla viene massaggiata inizialmente con un impasto di sale, pepe ed aglio pestato e lasciata ricoperta per una ventina di giorni al termine dei quali viene ripulita e disposta per la stagionatura che si protrae per minimo 6 mesi. Sulla cotenna viene impresso il marchio aziendale a fuoco.
Il miglior modo per apprezzare questo prodotto è quello di consumarlo tal quale avendo l’accortezza di affettarlo con il coltello e di pazientare qualche minuto per dare tempo alla fetta di ossigenarsi .La fetta si distingue per il giusto bilanciamento fra la parte grassa e magra .
Il colore rosso naturale naturale è intenso ed è evidente la caratteristica marezzatura che conferisce sapidità e gusto al prodotto.

Ingredienti: spalla di suino origine Italia, sale, pepe, aromi naturali

Non contiene conservanti chimici, latte lattosio e derivati del latte, non contiene glutine.

il peso ha una tolleranza di +/- il 5% dovuto alla preparazione artigianale e al calo fisiologico